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Mais « Nous » c’est qui?
C’est d’abord la rencontre de trois passionnés de Food dont nous dressons le portrait ici :

 
 
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virginie

agitatrice d’idées

Virginie a un objectif : transformer votre idée en projet durable.

Façonner un concept qui vous ressemble et lui insuffler ce petit plus qui fera toute la différence. Du produit au positionnement en passant par la cible et la définition du plan marketing, cette challengeuse dans l’âme passe tout au crible. À chaque projet, sa stratégie sur-mesure. Ce que Virginie préfère dans le culinaire ? La convivialité ! Comptez donc sur elle pour partager votre ambition : celle de créer un lieu chaleureux et unique qui sera une belle réussite.


Ce que vous aimerez chez elle :

 “Dans la restauration où l’excellence est dans les détails, Virginie donne le La. Fonceuse et entière, elle est ce que j’appellerais une ‘self-starteuse” : investie et terriblement clairvoyante. Dotée d’un humour pétillant, c’est une battante dévouée à ses projets, ses équipes, qui ne fait les choses qu’avec conviction”

Robin Blondel, Global Head of Product & Marketing @ Exki

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Virginie en quelques dates:

2006 : Manager de restaurant et coordinatrice réseau Oh!..Poivrier !
2007 – 2017 : Responsable marketing et communication Oh!..Poivrier! – Sushi Shop – EXKi
2017 -2018 : Lancements de l’agence Consult’eat et Co-fondatrice de Eurêka – Food agency.

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christian

Veilleur de rentabilité

Dans le métier depuis plus de 30 ans, Christian a été boucher, charcutier, restaurateur et vigneron (rien que ça !)

Il est derrière l’impulsion donnée au concept de restauration "Schievelavabo" où il a voulu mêler, autour d'un même lieu convivial, plusieurs publics. Le bar à vin qu'il ouvrira un jour sera un incontournable rendez-vous d'amis ! Cet amoureux de la cuisine et des beaux produits est aussi un accélérateur de projet, spécialiste pour déverrouiller les problèmes en trouvant des solutions réalistes. Côté budget, Christian veille au grain, pour que votre rêve culinaire se transforme en florissante affaire.


Ce que vous aimerez chez lui :

Dans son travail, ses actes, ou en amitié, Christian est quelqu’un qui tient une parole donnée. Il est ce que j’appellerais d’une grande correction. Il gère son affaire comme il gère l’humain : avec droiture. Cash et direct, il sait aussi dire les choses quand il sent que quelque chose n’est pas juste. Et puis c’est avant tout quelqu’un du métier, un grand passionné de vin avec une immense connaissance de la cuisine et des produits.

Thierry Groeteclaes, Chef @ le Relais Saint-Job

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Christian en quelques dates :

 1981 : Fondateur de la Boucherie - Charcuterie - Traiteur “Christian” à Uccle
1992 : Propriétaire et Gérant de la société URBI DE GROOF puis du vignoble du Château de Miremont à Carcassonne
2007 : Ouverture et gérance du ‘’Schievelabar & Schievelavabo’’   Bistro – Resto
2012 - 2018 : Consultant en gestion pour SOGESTEAK - Co-fondateur de Eurêka – Food Agency

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tchop

Optimisatrice de projet

Tchop, c’est un solide savoir-faire allié à une bonne humeur à toute épreuve.

Avec au compteur plusieurs lancements de restaurants (pour elle et pour les autres) et de nombreux voyages culinaires, l’opérationnel, elle connaît. Accompagnement, brainstorming, négociation de surface, investissement, réseautage : Tchop est là à chaque étape de votre projet, avec son expérience sous le coude, toujours en mode no stress. Et elle ne s’arrêtera pas à la théorie ! Comme un poisson dans l’eau une fois qu’elle est en salle, Tchop répondra présente les premiers jours de votre ouverture.


Ce que vous aimerez chez elle :

« Le feuilleton a son personnage central : Tchop. Cette championne easy-going de l'extraversion a marqué les esprits bruxellois. A travers ces deux adresses – Oui-Oui et Eat - , elle a balancé un concept que l'on qualifiera de "BLT buffet" qui a fait mâcher le tout Bruxelles éclairé. Pionnière de la vague des néo-cantines, Tchop envoie des ondes positives, c'est incontestable.

Michel Verlinden, Journaliste @ La Tribune de Bruxelles

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Tchop en quelques dates :

1988 - 2007 : Fondatrice et gérante à Bruxelles de Crème café, Eat puis Tchop Tchop
2013 à 2017 : Gestion, repositionnement et lancement d’El Arco, La Mercerie, Poivre et Sel, Pipaillon, Oui-Oui, Yogurt, Mood Bar, Eskape, Vie, Kobo, Greenz, Biobarn, Bean to Bar, Secret Gourmand, Dream & Food, etc.
2018 : Co-fondatrice de Eurêka – Food Agency

 
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Et c’est aussi tout le réseau qui nous entoure:

Agences créatives, corps de métier, agents immobiliers, spécialistes RH, architectes d’intérieur, cuisinistes… Nous aurons le plaisir de partager avec vous notre réseau pour réussir ensemble votre projet. Et si nous n’avons pas la personne qu’il vous faut? Nous mettrons tout en œuvre pour la trouver avec vous.